水是家鄉(xiāng)清，月是故鄉(xiāng)明，游子千里行，依依桑梓情。土生土長(zhǎng)的西吉人蘇小龍，自2008年離鄉(xiāng)赴京創(chuàng)業(yè)，至今已十六載。

初入京城的蘇小龍，內(nèi)心滿懷著對(duì)未來(lái)的憧憬，而現(xiàn)實(shí)卻給他狠狠地上了一課。為了生存，他四處奔波，從最基層的工作做起，送過(guò)外賣，做過(guò)服務(wù)員，在建筑工地上搬過(guò)磚。

地下室是他的棲身之所，那里陰暗潮濕，散發(fā)著難聞的氣味。夏日悶熱難耐，冬天寒冷刺骨。工作更是繁重勞累，每天早出晚歸，長(zhǎng)時(shí)間的高強(qiáng)度勞動(dòng)讓他身心俱疲。即便如此，蘇小龍從未有過(guò)一絲放棄夢(mèng)想的念頭。他堅(jiān)信，只要自己咬緊牙關(guān)堅(jiān)持下去，就一定能迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)，所有的艱辛都將成為他通向成功的基石。

在不懈地努力和摸索中，蘇小龍終于踏上創(chuàng)業(yè)之路。然而，創(chuàng)業(yè)之路并非坦途，資金緊張、競(jìng)爭(zhēng)激烈、人才難尋等問(wèn)題接踵而至。但他憑借堅(jiān)定的信念和不屈的精神，在家鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)的支持、朋友及老鄉(xiāng)的幫助下，逐步克服困難，事業(yè)漸有起色。

2023年，對(duì)蘇小龍而言是關(guān)鍵的一年。疫情過(guò)后，他緊緊抓住國(guó)家和家鄉(xiāng)的政策機(jī)遇，在經(jīng)歷三年收縮戰(zhàn)略后，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的快速擴(kuò)張。卿鴻餐飲投資管理集團(tuán)初現(xiàn)雛形，旗下中高端餐飲品牌“京域·焰遇”和精品惠民品牌“博斯塔納”的4家店面生意興隆。為保證菜品品質(zhì)，他在家鄉(xiāng)成立“妙宜”供應(yīng)鏈公司，將地道的家鄉(xiāng)食材帶到京城餐桌，在創(chuàng)造價(jià)值的同時(shí)帶動(dòng)了家鄉(xiāng)人的增收。值得一提的是，這一年蘇小龍?jiān)诓惋嬵I(lǐng)域的重大創(chuàng)新——提出“當(dāng)代清真菜”的概念。他深知傳統(tǒng)清真菜的魅力與局限，為了讓清真菜與時(shí)俱進(jìn)，滿足更多人的口味需求，他開(kāi)啟了一場(chǎng)艱苦的探索之旅。

蘇小龍帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，踏上了漫漫的尋味征途。他們的足跡遍布大江南北，深入各大菜系的發(fā)源地，品嘗、研究當(dāng)?shù)氐奶厣穗取Ｔ谒拇ǎ麄兏惺艽ú说穆槔滨r香，思考如何將其熱烈的風(fēng)味與清真菜的清鮮相結(jié)合；在廣東，他們品味粵菜的精致與原汁原味，探討如何借鑒其烹飪技巧提升清真菜的品質(zhì)；在江浙，他們領(lǐng)略淮揚(yáng)菜的細(xì)膩與典雅，思索如何融入其精致的造型與擺盤藝術(shù)。

不僅如此，蘇小龍還放眼國(guó)際，研究國(guó)外美食的特點(diǎn)。從法式大餐的浪漫精致，到意大利美食的豐富多樣，再到日本料理的簡(jiǎn)約純粹，他試圖從全球的美食文化中汲取靈感，為清真菜注入新的活力。

回到廚房，他們反復(fù)試驗(yàn)。從食材的挑選開(kāi)始，嚴(yán)格遵循清真飲食的規(guī)范，同時(shí)追求更高的品質(zhì)和新鮮度。在烹飪技法上，他們大膽創(chuàng)新，將川菜的爆炒技巧、粵菜的清蒸手法、淮揚(yáng)菜的燉煮工藝巧妙融入清真菜的制作中。調(diào)料的運(yùn)用也更加多元和精細(xì)，在保持清真菜原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上，增加層次和變化。

在菜品的設(shè)計(jì)上，注重融合與創(chuàng)新。蘇小龍將傳統(tǒng)的清真食材與新穎的搭配相結(jié)合，創(chuàng)造出令人眼前一亮的新菜品。比如，用家鄉(xiāng)的優(yōu)質(zhì)牛羊肉搭配時(shí)蔬和特色醬料，打造出既符合清真飲食要求又具有現(xiàn)代時(shí)尚感的佳肴。

在文化傳承方面，蘇小龍深入挖掘清真菜背后的歷史和文化內(nèi)涵。他將傳統(tǒng)的飲食禮儀、節(jié)日特色菜肴與現(xiàn)代的飲食觀念相結(jié)合，通過(guò)餐廳的布置、菜品的介紹以及服務(wù)的細(xì)節(jié)，向顧客傳遞清真飲食文化的獨(dú)特魅力。

經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的嘗試與改進(jìn)，“當(dāng)代清真菜”體系逐漸成形。它既保留了清真菜的傳統(tǒng)精髓，又展現(xiàn)出時(shí)代的特色和創(chuàng)新，受到了食客們的廣泛好評(píng)。

參天之樹(shù)，必有其根；懷山之水，必有其源。面對(duì)家鄉(xiāng)發(fā)展的新形勢(shì)和新挑戰(zhàn)，蘇小龍深感責(zé)任重大。他計(jì)劃反哺家鄉(xiāng)，通過(guò)投資實(shí)業(yè)、創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)等方式，助力家鄉(xiāng)的扶農(nóng)助農(nóng)事業(yè)，推動(dòng)家鄉(xiāng)發(fā)展。

未來(lái)，蘇小龍和他的團(tuán)隊(duì)將扎根首都，在做大做強(qiáng)餐飲業(yè)的同時(shí)，積極參與家鄉(xiāng)在旅游服務(wù)、特色農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代物流等方面的建設(shè)。他們期待與各界友人攜手，在家鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)的支持下，為西吉的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

凱歌而行，不以山海為遠(yuǎn)；乘勢(shì)而上，不以日月為限。回望過(guò)去，蘇小龍和他的團(tuán)隊(duì)已跨越重重困難；展望未來(lái)，他們將堅(jiān)定目標(biāo)，拼搏奮進(jìn)，在實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的道路上勇往直前，創(chuàng)造更美好的明天。