紅耀鄉位于我縣西北部，高海拔、低氣溫、日照充足、晝夜溫差較大，天然環境良好，馬鈴薯生長優勢得天獨厚。同時，紅耀種植的馬鈴薯外形規則、皮薄肉嫩、品質優、口感好，在全縣馬鈴薯中的地位優越，口碑載道。

走進紅耀鄉大堡村，一塊塊馬鈴薯長勢良好，嫩綠的莖葉鋪滿了田地。村民李平春夫妻二人正忙著除草。這幾年種植馬鈴薯讓全村人嘗到了“甜頭”。李平春家從2014年開始種植馬鈴薯，通過幾年的努力，家庭生活發生了巨大改變，家里面蓋了新房、買了大型農機具，還有了存款。

大堡村耕地大多是山坡旱地，過去以種植小麥和雜糧為主，收入低，群眾生活困難。近年來，大堡村打造了優質高產馬鈴薯種薯繁育基地，全村群眾依靠種植馬鈴薯實現了穩定增收。

近年來，紅耀鄉積極調整農業產業結構，通過實施薯玉間作，把馬鈴薯種植和草畜產業發展作為帶動脫貧攻堅的支柱產業和特色農業產業進行培育。馬鈴薯，這個昔日山區的“救命蛋”，已從單純充饑食物發展成為脫貧致富產業鏈，身價呈幾何式增長。

據介紹，紅耀鄉將全力在馬鈴薯深加工上下功夫，延長產業鏈條，增加農產品附加值，全面打響特色農業品牌，實現農業增產增效、農民增收致富。