寧夏著力發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)——

賀蘭山下釀芬芳

人民日?qǐng)?bào)本報(bào)記者 徐元鋒 張 文2024-08-13 00:00

8月9日，第四屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會(huì)在寧夏銀川開幕，來自國內(nèi)外的440多名嘉賓齊聚“塞上江南”。

葡萄酒已成為寧夏的一張名片。截至2023年底，寧夏釀酒葡萄基地開發(fā)面積超過60萬畝，占全國種植面積的近40%，是中國面積最大的釀酒葡萄集中連片產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)葡萄酒1.4億瓶，占國產(chǎn)酒莊酒釀造總量的近50%。目前，賀蘭山東麓葡萄酒在國際大賽中已多次獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷40多個(gè)國家和地區(qū)。

文旅融合見證生態(tài)之變

葡萄園里一片翠綠，游客在藤蔓下采摘、拍照；地下酒窖，橡木桶內(nèi)醞釀著美味的葡萄酒……在銀川市西夏區(qū)，賀蘭山廢棄礦坑修復(fù)后建成的志輝源石酒莊，引來眾多游客。

葡萄美酒，折射生態(tài)之變。近年來，寧夏將葡萄酒產(chǎn)業(yè)和黃河灘區(qū)治理及生態(tài)恢復(fù)結(jié)合起來，集中建設(shè)了195公里釀酒葡萄種植長廊。在“深溝淺種”種植方式和節(jié)水灌溉技術(shù)助力下，荒灘變成綠洲，曾經(jīng)的廢棄礦坑變成了旅游景點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，依托發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)，賀蘭山東麓已有35萬畝荒灘地披綠。

博覽會(huì)期間，葡萄酒莊讓外國嘉賓流連忘返。“酒莊風(fēng)格各異，有的是中式園林，有的是線性結(jié)構(gòu)，有的與連綿起伏的賀蘭山相映襯。”國際葡萄與葡萄酒組織總干事約翰·巴克說。

近年來，寧夏將打造賀蘭山東麓世界級(jí)葡萄酒旅游目的地納入文旅產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃，葡萄酒莊在“酒旅融合”中迸發(fā)發(fā)展活力。

長河落日，黃河奔騰，大漠星光……眾多葡萄酒莊與寧夏其他景點(diǎn)串珠成鏈，成為親子采摘、研學(xué)實(shí)踐、自釀酒體驗(yàn)的好去處。目前，寧夏已建成葡萄酒莊130家，年接待游客超過300萬人次，由旅游帶動(dòng)的葡萄酒銷售額占總銷售額的50%。

科技創(chuàng)新帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

手機(jī)上，葡萄園的土壤溫濕度和灌溉數(shù)據(jù)一目了然；滴灌開關(guān)能一鍵實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化精準(zhǔn)灌溉；蟲情防治設(shè)備不僅能自動(dòng)捕獲害蟲，還能收集蟲害信息，供科研人員研究使用……

寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)精細(xì)化、自動(dòng)化、機(jī)械化程度不斷提升。近年來，寧夏與中國科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)等高校院所合作，針對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸開展科技攻關(guān)和成果推廣，實(shí)施重大成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目20余項(xiàng)。不久前公布的寧夏回族自治區(qū)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)名單中，與葡萄酒產(chǎn)業(yè)相關(guān)的有一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)4項(xiàng)。

走進(jìn)位于寧夏吳忠市的西鴿酒莊，215個(gè)發(fā)酵罐只需要10個(gè)人管理。“通過手機(jī)，釀酒師可以遠(yuǎn)程監(jiān)控每個(gè)發(fā)酵罐的狀況，還能實(shí)時(shí)調(diào)控發(fā)酵罐溫度。”酒莊助理釀酒師王斐介紹。

葡萄園區(qū)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、混釀葡萄酒物質(zhì)和感官預(yù)測系統(tǒng)、基于仿生原理的橡木替代材料……科技創(chuàng)新，為寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展裝上了引擎。

目前，寧夏已建立葡萄酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，先后制定41項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，集成推廣了淺清溝、斜上架、深施肥等一批關(guān)鍵技術(shù)，培育釀酒葡萄雜交群體66個(gè)、篩選優(yōu)系3個(gè)。

賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)黨工委副書記陳自軍介紹，寧夏圍繞葡萄酒產(chǎn)業(yè)加強(qiáng)人才引進(jìn)培育，“我們已培養(yǎng)科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才3人、青年拔尖人才12人。”

富民增收助力鄉(xiāng)村全面振興

“我每年在葡萄園務(wù)工8個(gè)月，月收入6000多元。”在吳忠市紅寺堡區(qū)一家酒莊務(wù)工的李向琴，正在操作園區(qū)的灌溉設(shè)施，“附近村莊里，幾乎家家戶戶的工作都和葡萄酒產(chǎn)業(yè)相關(guān)。”

從種植、采摘、釀造、運(yùn)輸?shù)戒N售，葡萄酒產(chǎn)業(yè)每年為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村居民提供工作崗位超過13萬個(gè)。

“酒莊的活很多，通常能從每年2月忙到年底，我們的收入也很穩(wěn)定。”在志輝源石酒莊附近的銀川市西夏區(qū)鎮(zhèn)北堡鎮(zhèn)，德林村村民劉輝和老伴在酒莊做保潔，每人月薪4000元；兒子兒媳在酒莊做運(yùn)輸，每人月薪6000元。

精準(zhǔn)對(duì)接市場需求，寧夏還開發(fā)葡萄酒觀光體驗(yàn)工廠、葡萄酒莊精品民宿酒店等附屬產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村全面振興。

銀川市西夏區(qū)昊苑村分布著19座酒莊，有近1.8萬畝釀酒葡萄種植基地。“去年，我們村人均可支配收入超過2萬元，大部分收入來自葡萄酒相關(guān)產(chǎn)業(yè)。”昊苑村黨支部書記曹東旭說，昊苑村是個(gè)移民村，剛搬來時(shí)這里還是片沙土地，如今建起一座座酒莊，不僅改善了生態(tài)環(huán)境，還帶動(dòng)了村民就業(yè)。村里發(fā)展葡萄酒品鑒、農(nóng)事體驗(yàn)、特色民宿等休閑度假新業(yè)態(tài)，年旅游收入超500萬元。

目前，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破300億元，每年為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來約9億元收入。