寧夏著力發展葡萄酒產業——
賀蘭山下釀芬芳
人民日報本報記者 徐元鋒 張 文2024-08-13 00:00
8月9日，第四屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會在寧夏銀川開幕，來自國內外的440多名嘉賓齊聚“塞上江南”。
葡萄酒已成為寧夏的一張名片。截至2023年底，寧夏釀酒葡萄基地開發面積超過60萬畝，占全國種植面積的近40%，是中國面積最大的釀酒葡萄集中連片產區，年產葡萄酒1.4億瓶，占國產酒莊酒釀造總量的近50%。目前，賀蘭山東麓葡萄酒在國際大賽中已多次獲獎，遠銷40多個國家和地區。
文旅融合見證生態之變
葡萄園里一片翠綠，游客在藤蔓下采摘、拍照；地下酒窖，橡木桶內醞釀著美味的葡萄酒……在銀川市西夏區，賀蘭山廢棄礦坑修復后建成的志輝源石酒莊，引來眾多游客。
葡萄美酒，折射生態之變。近年來，寧夏將葡萄酒產業和黃河灘區治理及生態恢復結合起來，集中建設了195公里釀酒葡萄種植長廊。在“深溝淺種”種植方式和節水灌溉技術助力下，荒灘變成綠洲，曾經的廢棄礦坑變成了旅游景點。據統計，依托發展葡萄酒產業，賀蘭山東麓已有35萬畝荒灘地披綠。
博覽會期間，葡萄酒莊讓外國嘉賓流連忘返。“酒莊風格各異，有的是中式園林，有的是線性結構，有的與連綿起伏的賀蘭山相映襯。”國際葡萄與葡萄酒組織總干事約翰·巴克說。
近年來，寧夏將打造賀蘭山東麓世界級葡萄酒旅游目的地納入文旅產業“十四五”發展規劃，葡萄酒莊在“酒旅融合”中迸發發展活力。
長河落日，黃河奔騰，大漠星光……眾多葡萄酒莊與寧夏其他景點串珠成鏈，成為親子采摘、研學實踐、自釀酒體驗的好去處。目前，寧夏已建成葡萄酒莊130家，年接待游客超過300萬人次，由旅游帶動的葡萄酒銷售額占總銷售額的50%。
科技創新帶動產業升級
手機上，葡萄園的土壤溫濕度和灌溉數據一目了然；滴灌開關能一鍵實現自動化精準灌溉；蟲情防治設備不僅能自動捕獲害蟲，還能收集蟲害信息，供科研人員研究使用……
寧夏葡萄酒產業精細化、自動化、機械化程度不斷提升。近年來，寧夏與中國科學院、中國農業大學、西北農林科技大學等高校院所合作，針對葡萄酒產業發展的技術瓶頸開展科技攻關和成果推廣，實施重大成果轉化項目20余項。不久前公布的寧夏回族自治區科學技術進步獎名單中，與葡萄酒產業相關的有一等獎1項、二等獎4項。
走進位于寧夏吳忠市的西鴿酒莊，215個發酵罐只需要10個人管理。“通過手機，釀酒師可以遠程監控每個發酵罐的狀況，還能實時調控發酵罐溫度。”酒莊助理釀酒師王斐介紹。
葡萄園區物聯網技術、混釀葡萄酒物質和感官預測系統、基于仿生原理的橡木替代材料……科技創新，為寧夏葡萄酒產業發展裝上了引擎。
目前，寧夏已建立葡萄酒技術標準體系，先后制定41項技術標準，集成推廣了淺清溝、斜上架、深施肥等一批關鍵技術，培育釀酒葡萄雜交群體66個、篩選優系3個。
賀蘭山東麓葡萄酒產業園區管委會黨工委副書記陳自軍介紹，寧夏圍繞葡萄酒產業加強人才引進培育，“我們已培養科技創新領軍人才3人、青年拔尖人才12人。”
富民增收助力鄉村全面振興
“我每年在葡萄園務工8個月，月收入6000多元。”在吳忠市紅寺堡區一家酒莊務工的李向琴，正在操作園區的灌溉設施，“附近村莊里，幾乎家家戶戶的工作都和葡萄酒產業相關。”
從種植、采摘、釀造、運輸到銷售，葡萄酒產業每年為當地農村居民提供工作崗位超過13萬個。
“酒莊的活很多，通常能從每年2月忙到年底，我們的收入也很穩定。”在志輝源石酒莊附近的銀川市西夏區鎮北堡鎮，德林村村民劉輝和老伴在酒莊做保潔，每人月薪4000元；兒子兒媳在酒莊做運輸，每人月薪6000元。
精準對接市場需求，寧夏還開發葡萄酒觀光體驗工廠、葡萄酒莊精品民宿酒店等附屬產業，助力鄉村全面振興。
銀川市西夏區昊苑村分布著19座酒莊，有近1.8萬畝釀酒葡萄種植基地。“去年，我們村人均可支配收入超過2萬元，大部分收入來自葡萄酒相關產業。”昊苑村黨支部書記曹東旭說，昊苑村是個移民村，剛搬來時這里還是片沙土地，如今建起一座座酒莊，不僅改善了生態環境，還帶動了村民就業。村里發展葡萄酒品鑒、農事體驗、特色民宿等休閑度假新業態，年旅游收入超500萬元。
目前，寧夏葡萄酒產業綜合產值突破300億元，每年為當地農民帶來約9億元收入。
